Alas de Pescada com Batatas Recheadas.
Você pode ter Alas de Pescada com Batatas Recheadas usando 13 ingredients e 3 passos. Aqui é como você cozinhar isto.
Ingredientes de Alas de Pescada com Batatas Recheadas
- Você precisa 2 do alas de pescada.
- Você precisa 5-6 do batatas cozidas.
- Preparar 6 do cogumelos (eu usei marron).
- Está 3-4 do tomates bem maduros.
- Está 2 do chalotas.
- Está 3 dentes do alho.
- Preparar 1/2 copo do vinho branco.
- Você precisa 1 ramo do coentros.
- Você precisa q.b do Azeite.
- Está 1 Pitada do pimenta, e cominhos em pó.
- Você precisa 1 do romã.
- Está do Azeitonas verdes recheadas com pimentão.
- Está do Azeitonas pretas, descaroçadas.
Alas de Pescada com Batatas Recheadas passo a passo
- Coza as alas de pescada (cuidado para não cozerem demasiado), e desfaça-a em lascas grossas. Reserve. Num tacho largo, deite um fio de azeite, as chalotas picadas e deixe que alourem. Junte um dente de alho picado e logo depois o tomate também ele picado mas grosseiramente. Deixe refogar um pouco e refresque depois com o vinho branco. Deixe que ferva por uns minutos..
- Lave e pique os cogumelos e coloque-os numa tigela com dois dentes de alho picados e os coentros frescos também picados, envolva bem. Corte o topo das batatas e com a ajuda de uma colher, faça um buraco para colocar nele o recheio de cogumelos picados. Colocar depois as batatas já recheadas no refogado de tomate..
- Se sobrou algum recheio junte também e tempere de sal, pimenta e cominhos em pó e deixe em lume baixo por cerca de 10/15 minutos mas a meio da cozedura junte um pouco de água as lascas de pescada reservadas e tape. Após esse tempo e já fora do lume, adicione a romã, as azeitonas e polvilhe com bastantes coentros picados. Sirva de imediato..